国际大吃会·咖喱鸡

上一篇写《学校的国际文化节》时，让我想起了去年的国际大吃会（International Potluck）。

国际大吃会也是在我孩子的小学举行，那是去年六月多放暑假前的事。它只公开给学校的那几个ELD 班参与，也就是说：参与的学生和家长大多数是刚来美国不超过一年的外国人，可说是没有道地的美国人（除了老师）。今年我的孩子已经离开ELD 班，应该是无缘再参与了，所以我得赶快把它写下来和大家分享。（对不起，只能看，不能吃，嘻嘻。）

国际大吃会之前两三个星期，学校就发了通告给有关家长，要求家长们到时候预备一道自己国家的美食带去学校和大家分享。

我开始头痛：我以前在马来西亚时很少下厨，当时才来美国几个月，刀都没几把利的，哪有几道菜可以见人？而且要和这么多人分享，我可不能让马来西亚丢脸啊！

我搜索枯肠，翻遍家里那几本从马来西亚带来的食谱，最后下定决心作大胆尝试——煮咖喱鸡！

在我家，咖喱鸡是我爸的拿手好菜，我这懒虫根本没学到一招半式。而且在马来西亚到处都可买到咖喱鸡，何必自己动手？现在真是‘平时不烧香，临时抱佛脚’了！我这时只好抓住我的‘救星’——《古老大排档菜》（彭骅著），就依样画葫芦吧！

                      

另一点幸运的是，几乎所有材料都可在这里买得到，包括香茅、椰浆、辣椒糊、咖喱粉，甚至马来盏（Belacan）都有，只有咖喱叶找不到。唉，人在异乡，不能要求太高啊！

为了照顾大家的吃相，我特地买了去骨的鸡腿肉，而且还切成‘一口一块’的小块状。这咖喱鸡的特色是须先把鸡肉腌后拿去炸，而且马铃薯也要炸过。我在炸鸡肉和马铃薯时，热油四溅，有点狼狈。

煮好后看看，觉得颜色不够红，不够诱人，那是因为咖喱粉的关系。我迫不及待地尝了一点。唔，虽是初试啼声，但味道还真不错，于是有了一点信心。看看那一大锅咖喱鸡，也不怕丢人现眼，竟然还另外舀了了几份放进塑胶盒准备让我的台湾、大陆和法国朋友带回家慢慢尝。

国际大吃会在其中一间课室举行。到了中午，大家开始把各种‘好料’摆上桌，老师、家长和学生们排队轮流拿食物。哇，我还真没看过这么多各国美食一起出现在眼前，口水都要流了！

日本人注重包装，食物精致，连美食上都插着国旗，也很爱国呢。

我的中国朋友带来了盐酥鸡；台湾朋友煮茶叶蛋和烤牛肉；日本家长做不同的寿司、面、糕饼、甜品等；还有韩国、土耳其、印度、阿富汗、伊拉克、伊朗、以色列及墨西哥等，琳琅满目、形形色色的美食，接近三、四十种，如果每种都吃的话就会饱得不能动，只好作出一些取舍。

我不知道这些食物是否很‘道地’或很‘正宗’，又或已经‘改良’，不过大多数吃起来都很不错，没有食不下咽的。

之前我还在想：会不会也有印度或日本的家长也煮咖喱带来呢？那我的马来西亚咖喱鸡会不会被比下去？后来发现根本没有‘对手’，我的咖喱鸡是‘独领风骚’，哈哈。

大陆朋友的盐酥鸡加甜品，漂亮吧？

为了安全起见，学校都有要求家长把各美食的材料列在纸上放在食物旁边，以免引起一些人的不便，例如得照顾不同宗教与文化者的禁忌，还有一些人会对某些食物敏感。

我见到认识的家长都会顺口问他们带了什么食物来，然后就去拿点来尝尝，当然不忘厚脸皮地介绍我的马来西亚咖喱鸡配白饭。

我的咖喱鸡还蛮受欢迎，都被吃光了。一位喜欢吃咖喱的白人老师和几位日本家长都说好吃，台湾和大陆朋友更是喜欢，说马来西亚的咖喱鸡和其他国家的不同，很清香美味，不过她们竟然说不够辣。原来她们都是嗜辣之人，而我是为了迁就各国人的口味而不敢煮得太辣。

那之后，我又煮了几次咖喱鸡，家人都吃得不亦乐乎。而我每次都分别送一点给台湾和大陆的朋友，还有那位白人老师，我知道她们都喜欢吃。而且，最近一位日本妈妈还提起那天国际大吃会的咖喱鸡，看来我的咖喱鸡还蛮令人‘回味’的，哈哈。

我不是厨艺高手，只是那食谱写得好，我只是个copycat。

而我想，最基本的事实是——马来西亚咖喱鸡真好吃，yeah！