烘培班和烹饪班

看到以上的题目，大家大概都会以为是我去学烘培和烹饪吧？不好意思，是我的9岁小女儿，不是我啦！

尔湾市议会有一个特别的网站，一年到晚都推出各种各样在不同地点举行的活动，学术性和非学术性的都一大把。暑假时活动更多，有很多是和其他团体联办的。我们先上网注册，把每个家庭成员的名字登记在内，以后各人可选择喜欢的活动来报名，都是先在网上付费。

去年的暑假，我两个女儿去学变魔术，今年则来个大转变，进厨房玩‘马杀’（masak-masak）、学厨艺艺去了！

上课地点就在尔湾艺术中心（Irvine Fine Art Center），很靠近我们家，方便我接送。那里有专门设计的烹饪课室，设备齐全。干活的长桌子也可以调低，方便儿童活动。

老二其实是自己要求报名参加8月初的烘培班，后来觉得好玩，便又报名参加了紧接着下来的烹饪班，都是为期一个星期（5天）的课，每次两小时。

课程只提供给6至12岁的儿童，每班不超过12人。老大已超龄，不能参加。但她获得老师的同意，留在课室当助手，帮头帮尾地学了不少东西，也大概领略了当义工的意义。我很高兴她肯自愿作出小小的奉献。

老二从4岁多开始，便站在小凳子上帮我洗碗。来到美国后，她偶尔都有帮我在厨房洗洗切切，对厨房的活儿一点也不陌生。以前在大马时，姐妹俩有时还跑到后面邻居家去看人家做蛋糕（因为她们的妈妈很少做啊，哈哈）。去年她们自己尝试做了两次饼干（cookies），而老大在这暑假也开始跟我学炒青菜，两姐妹对厨艺展现了蛮大的兴趣。

参加这两个课程的学生，从6至12岁都有，女生多，男生少。年龄和性别都不是问题，也不容你我以这来判断他们的能力。有一两个男生，就表现出极大的兴趣，也非常细心，还很有经验呢。

有趣的是，年轻的女老师是位混血儿，妈妈是台湾人，爸爸是美国白人，他们长期在台湾居住。老师19岁才来美国，说得一口流利的台湾腔华语和美国腔英语。我们三母女每次课后留下来帮忙收拾，都以华语和老师聊天，大家变得很熟悉了。

每次两小时的课程，孩子们都会学习制作3种食物。在烘培班，他们做了各种各样不同的饼干、馅饼、面包、披萨、松饼、蛋糕及布丁等，名堂多得我都搞不清。

至于烹饪班，有鸡肉条、意大利面、沙拉和酱料、燕麦卷（Granola）、果汁和肉丸（meatball）等，还有一天做的是亚洲食物（寿司、麻薯和锅贴）。

每一次，我去接孩子的时候，都会迫不及待地尝尝各种美食。看看每个家长，大家都是露出一副非常欣慰又感动的样子，能够吃到自己这么小的孩子做出来的食物，真的好幸福哦！

上完课后，我和两个孩子就开始在家里照着老师的食谱，动手做我们最喜欢的几种食物，还拿了一些送给朋友尝尝，得到了一些赞赏。

很多人都严禁孩子们进厨房，因为觉得很危险。老师在第一堂课就先讲明‘安全准则’，孩子们也没敢轻易造次。另一方面，烹煮的食物大多只须用烤箱，没有用到锅子，少了一些危险。老师每次都会负责把食物放进烤箱，学生们不可动手，毕竟那是比较危险的动作。所以，在这两个星期的课，除了有一两个小小的割伤意外，什么‘大事’都没有。

当父母的，先做好安全措施，让孩子进厨房训练身手吧！

而我这当妈妈的，让孩子去学烘培和烹饪，其实是有‘长远大计’——心底最盼望的，是希望孩子可以‘学有所成’，至少在我无法下厨的时候，自己可以弄点东西果腹，不会饿死。或者孩子嫌弃我煮的东西不好吃时，我可以理直气壮地说：“你们不是上过课了吗？自己来煮吧！”当然最理想的是她们可以‘青出于蓝而更胜于蓝’，每天下厨当‘头手’，让我早日脱离当黄脸婆的日子，哈哈哈！